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Tradition und Moderne in den Berner Bergen

Das Fünf-Sterne-Superior-Hotel Lenkerhof liegt am Fusse des Wildstrubelmassivs im ruhigen Lenk im Berner Oberland. Mitten in der Natur, mit Blick auf die Lenker Bergwelt ist das Hotel eine Oase für Naturliebhaber, Sport- und Wellnessfans.

Jugendlich und modern mit traditionsreicher Geschichte

In seiner heutigen Form gibt es das Berghotel seit 2002, das Gebäude baut allerdings auf einem Badehaus auf, das seit 1689 an dieser Stelle existierte. Das erste Thermalhotel Bad Lenk wurde damals unterhalb der reichhaltigen alpinen Schwefelquelle Balmen erbaut. Diese Quelle ist heute Bestandteil der Architektur des «Lenkerhof Gourmet Spa Resort». Inspiriert von den sieben Quellen Siebenbrunnen ist auch der moderne Spa-Bereich des Hotels – mit verschiedenen Saunen, Bädern, einer Schwefelgrotte und einem Schwefelaussenbad. Das Hotel Lenkerhof verfügt über 83 helle, mediterran oder modern eingerichtete Zimmer, in denen die Gäste entspannte Tage mit Blick auf die Berge geniessen können. Zusätzliche Appartementhäuser bieten den Mitarbeitenden Unterkunft in 56 Wohnungen. Und auch eine mehrfach von Gault Millau ausgezeichnete Küche steht den Gästen des Berghotels zur Verfügung. Egal, ob gediegen, mediterran oder regional – in drei verschiedenen Restaurants können sich die Gäste nach Lust und Laune verwöhnen lassen.

Wäscherei als Arbeitsspeicher

Das «Lenkerhof Gourmet Spa Resort» wäscht alle Wäsche, die im Hotel anfällt, selbst. Und auch für kleinere externe Restaurants und Bed and Breakfast wird im «Lenkerhof» gewaschen. Nur kleine Uniformteile, die chemisch gereinigt werden müssen, werden in eine auswärtige Wäscherei gegeben. Dahinter steckt eine durchdachte Strategie, denn ins Hotel Lenkerhof zieht es die meisten Gäste für einen Wochenendaufenthalt. So macht das Berghotel rund die Hälfte des Gesamtumsatzes übers Wochenende. Durch die ungleichmässige Auslastung über die Woche hinweg mache es Sinn, alles intern zu waschen, erklärt Direktor Jan Stiller, so könne das Hotel die Wäsche als Arbeitsspeicher verwenden. Die Wäscherei hat drei Angestellte, die an den Wochenenden in den Hotelzimmern arbeiten. Während der Woche arbeiten die Wäschereimitarbeitenden den Wäscheberg ab, der an den Wochenenden entsteht. Einerseits hat das Hotel so bei der grösseren Auslastung an den Wochenenden mehr Personal zur Verfügung und andererseits werden drei Arbeitsstellen beibehalten. «Denn in einem Bergdorf wie Lenk ist es wichtig, möglichst viele Stellen anzubieten», erzählt Jan Stiller.

Shared history with Schulthess

Every year, around 190 tonnes of laundry are produced from the large hotel and restaurant operations, the staff flats and external operations. This laundry mountain includes flat linen, towels and kitchen linen, pillow and mattress protectors, housekeeping linen, guest linen, table linen, professional clothing and spa linen. The latter is particularly demanding as it is often full of oil stains. Since it opened in 2002, the Hotel Lenkerhof has had a large machine park with nine Schulthess machines in operation. In recent years, the ergonomics of the laundry room have been gradually developed and improved. For example, it’s important that the laundry can be loaded and unloaded as efficiently as possible. Not only washing is done with large industrial machines, but some small washing machines and dryers are also used for guest laundry or particularly dirty laundry items. The Schulthess wetClean programme is also regularly used. In addition to the short and efficient programmes and the proven energy efficiency of the machines, manager Stiller also appreciates the solution-oriented cooperation with the traditional Swiss company: ‘We have a long-standing relationship with Schulthess – we have always been able to count on the good price/performance ratio as well as the customer service available at short notice.’

 

Year established

2002

Of special interest

Hotel and restaurant operation, laundry from external
operations, laundry as working storage

Employees

3 full-time equivalents (3 permanent employees)

Fabrics

Flat linen, towels and kitchen linen, pillow
and mattress protectors, housekeeping linen,
guest linen, table linen, professional
clothing and spa linen

Lbs. (kg) laundry/week


c. 3.7 tonnes

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Tradition et modernité dans les montagnes bernoises

L’hôtel supérieur cinq étoiles Lenkerhof se trouve au pied du massif du Wildstrubel, dans le paisible village de Lenk, dans l’Oberland bernois. Niché en pleine nature, avec vue sur les montagnes environnantes, l’établissement est une véritable oasis pour les amoureux de nature et les amateurs de sport et de spa.

Quand jeunesse et modernité s’inscrivent dans une histoire ancestrale

 

Dans sa forme actuelle, l’hôtel de montagne existe depuis 2002, mais le bâtiment se dresse sur le site d’un établissement de bains datant de 1689. Le premier hôtel thermal Bad Lenk fut jadis construit en contrebas de la source de Balmen dont les eaux sont riches en soufre. Cette source est aujourd’hui un des composants architecturaux du «Lenkerhof Gourmet Spa Resort». Comprenant plusieurs saunas, des bassins, une grotte de la source et un bassin extérieur d’eau sulfureuse, l’espace spa moderne de l’hôtel puise également son inspiration dans le site des Sept fontaines de la Simme. L’hôtel Lenkerhof compte 83 chambres lumineuses, aménagées dans un style méditerranéen ou moderne, qui invitent les visiteurs à passer quelques jours de détente en montagne. En complément, plusieurs immeubles assurent l’hébergement des employés avec 56 appartements disponibles. Les clients de l’hôtel ont également accès à une gastronomie plusieurs fois récompensée par le Gault et Millau. Roborative, méditerranéenne ou régionale, les hôtes ont le choix entre différents types de cuisine dans les trois restaurants de l’hôtel.

La blanchisserie, une réserve de travail

Le «Lenkerhof Gourmet Spa Resort» lave tout le linge que génère l’hôtel. Même de petits restaurants et Bed and Breakfast des environs confient leur linge au «Lenkerhof». Seuls certains petits éléments d’uniforme exigeant un nettoyage à sec sont confiés à une blanchisserie tierce. Cette méthode s’appuie sur une stratégie bien pensée: la plupart des visiteurs séjournant dans l’hôtel le temps d’un weekend, l’établissement réalise environ la moitié de son chiffre d’affaires sur les fins de semaine. Compte tenu de cette occupation inégale des chambres en semaine, le directeur Jan Stiller trouve intéressant de tout laver en interne, la blanchisserie est une manne de travail que l’hôtel peut exploiter. La blanchisserie compte trois employés qui s’occupent des chambres pendant le week-end. En semaine, les salariés de la blanchisserie lavent la montagne de linge qui est générée chaque week-end. De cette manière, l’hôtel dispose de plus de personnel pour faire face à l’occupation importante du week-end et maintient trois postes en semaine. «Car dans un village comme Lenk, il est important d’offrir autant de postes que possible», complète Jan Stiller.

Une histoire commune avec Schulthess

Chaque année, le fonctionnement du grand hôtel et des restaurants, les appartements des employés et les services externes génèrent environ 190 tonnes de linge. Cette montagne de textiles comprend du linge de lit, des serviettes de toilette, des torchons, des alèses et des protège-matelas en molleton, des chiffons de ménage, le linge des clients, du linge de table, des vêtements de travail et le linge du spa. Ce dernier est d’ailleurs particulièrement exigeant puisqu’il est souvent taché d’huile. Depuis son ouverture en 2002, l’hôtel Lenkerhof exploite un grand parc de neuf machines Schulthess. Ces dernières années, l’ergonomie de la blanchisserie a progressivement été développée et améliorée. Il est par exemple important que le linge puisse être chargé et déchargé avec la plus grande efficacité. La majorité du linge est lavée dans de grosses machines industrielles, cependant, quelques petits lave-linge et sèche-linge servent également pour la lessive des clients ou pour les pièces particulièrement sales. Le programme wetClean de Schulthess est également utilisé régulièrement. En plus des programmes courts et efficaces et de l’efficacité énergétique avérée des machines, Jan Stiller apprécie également la collaboration avec l’entreprise traditionnelle suisse, qui se concentre sur la solution; «Une longue relation nous unit à Schulthess, au cours de laquelle nous avons toujours pu compter sur un bon rapport qualité-prix, ainsi que sur la rapidité de réaction du service clientèle.»

 

Année de fondation
2002

Particularités
Hôtellerie et restauration, services de
blanchisserie pour entreprises tierces,
la blanchisserie constitue une réserve de travail

Employés
Taux d’occupation: 300% (3 employés fixes)

Textiles
Linge de lit, serviettes de toilette, torchons
, alèses et protège-matelas en molleton, chiffons de ménage,
linge des clients, linge de table, vêtements de
travail et linge du spa

Vol. de linge/semaine
env. 3,7 tonnes

Pensionnaires

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Tradizione e modernità tra le montagne bernesi

L’hotel cinque stelle superior Lenkerhof sorge ai piedi del massiccio del Wildstrubel, nel tranquillo paesino di Lenk, nell’Oberland bernese. Ubicato nel

mezzo della natura, con vista sulle montagne bernesi, l’hotel è un’oasi per gli amanti della natura, dello sport e del wellness.

Giovanile e moderno, con una storia ricca di tradizione

L’hotel di montagna così come lo vediamo oggi esiste dal 2002, ma l’edificio è stato costruito su una struttura termale risalente al 1689. Il primo hotel termale Bad Lenk venne costruito a valle della rigogliosa sorgente solforosa alpina chiamata Balmen. Questa sorgente è oggi parte integrante dell’architettura del «Lenkerhof Gourmet Spa Resort». Anche il moderno impianto spa dell’hotel, che vanta diverse saune, bagni, una grotta solforosa e un bagno di vapore solforoso – si ispira alle sette sorgenti chiamate «Siebenbrunnen». L’hotel Lenkerhof dispone di 83 luminose camere, arredate in stile mediterraneo o moderno, dove gli ospiti possono trascorrere giorni di relax godendo della vista sulle montagne. Per i collaboratori sono a disposizione 56 appartamenti ubicati in palazzine staccate dall’edificio principale. Per gli ospiti dell’hotel è inoltre a disposizione una cucina premiata più volte dalla guida Gault Millau. Dai piatti più sofisticati a quelli mediterranei o regionali, i tre diversi ristoranti sanno soddisfare i palati più esigenti.

Lavanderia come riserva di lavoro

Il «Lenkerhof Gourmet Spa Resort» lava tutta la biancheria in uso presso l’hotel. Ma nel «Lenkerhof» si lava anche per piccoli ristoranti e bed & breakfast esterni. Solo le uniformi piccole, che devono essere lavate a secco, vengono affidate a una lavanderia esterna. Questo sistema si basa su una strategia ben studiata e basata sul fatto che la maggior parte degli ospiti sceglie di soggiornare nell’hotel Lenkerhof soprattutto nei weekend. Quindi circa la metà del fatturato complessivo è il risultato del lavoro dei fine settimana. Per via di questa occupazione disomogenea dell’hotel nell’arco della settimana, ha senso, spiega il direttore Jan Stiller, lavare tutto internamente e utilizzare la biancheria come riserva di lavoro. La lavanderia ha tre dipendenti, che nei weekend lavorano nelle camere d’albergo. Durante la settimana i collaboratori della lavanderia smaltiscono la montagna di biancheria generata nei weekend. Questo consente, da un lato, di poter disporre di più personale in caso di grande afflusso nei weekend e, dall’altro, di mantenere tre posti di lavoro. «Perché in un paesino di montagna come Lenk è importante offrire il maggior numero di posti di lavoro possibili», racconta Jan Stiller.

Lenkerhof e Schultess: una partnership di lunga data

Ogni anno, dal complesso principale di hotel e ristorante, dagli appartamenti dei dipendenti e dalle aziende esterne si accumulano circa 190 tonnellate di biancheria. Una montagna in cui si trovano i capi più svariati: biancheria piana, asciugamani e biancheria dei clienti, mollettoni e coprimaterassi, panni per lavori domestici, biancheria degli ospiti, tovaglie, abiti da lavoro e biancheria della spa. Quest’ultima è particolarmente impegnativa, perché spesso è ricoperta da macchie di olio. Sin dalla sua apertura nel 2002, all’hotel Lenkerhof è in funzione un grande parco macchine, di cui fanno parte nove apparecchi Schulthess. Negli ultimi anni, l’ergonomia della lavanderia è stata gradualmente sviluppata e migliorata. Ad esempio, per consentire di caricare e scaricare la biancheria nel modo più efficiente possibile. Il lavaggio si effettua sia con grandi macchine industriali che con un paio di lavatrici e asciugatrici più piccole, utilizzate per la biancheria degli ospiti o per capi particolarmente sporchi. Anche il programma di Schulthess wet-Clean viene utilizzato regolarmente. Oltre ai programmi rapidi ed efficienti e alla comprovata efficienza energetica, il direttore Stiller apprezza anche la collaborazione efficace con l’azienda di tradizione. «Siamo legati a Schulthess da una relazione pluriennale. In tutti questi anni abbiamo sempre potuto contare su un buon rapporto qualità-prezzo e su un servizio clienti di rapido ed efficiente.»

 
Anno di fondazione
2002

Speciali
Hotel e ristorante, biancheria di esercizi esterni, biancheria come riserva di lavoro

Collaboratori
Percentuale lavorativa: 300 percento (3 dipendenti fissi)

Tessuti
Biancheria piana, asciugamani e biancheria dei clienti, mollettoni e coprimaterassi, panni per lavori domestici, biancheria degli ospiti, tovaglie, abiti da lavoro e biancheria della spa

Kg di biancheria/alla settimana
ca. 3.7 tonnellate

Assistiti

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Tradition und Moderne in den Berner Bergen

Das Fünf-Sterne-Superior-Hotel Lenkerhof liegt am Fusse des Wildstrubelmassivs im ruhigen Lenk im Berner Oberland. Mitten in der Natur, mit Blick auf die Lenker Bergwelt ist das Hotel eine Oase für Naturliebhaber, Sport- und Wellnessfans.

Jugendlich und modern mit traditionsreicher Geschichte

In seiner heutigen Form gibt es das Berghotel seit 2002, das Gebäude baut allerdings auf einem Badehaus auf, das seit 1689 an dieser Stelle existierte. Das erste Thermalhotel Bad Lenk wurde damals unterhalb der reichhaltigen alpinen Schwefelquelle Balmen erbaut. Diese Quelle ist heute Bestandteil der Architektur des «Lenkerhof Gourmet Spa Resort». Inspiriert von den sieben Quellen Siebenbrunnen ist auch der moderne Spa-Bereich des Hotels – mit verschiedenen Saunen, Bädern, einer Schwefelgrotte und einem Schwefelaussenbad. Das Hotel Lenkerhof verfügt über 83 helle, mediterran oder modern eingerichtete Zimmer, in denen die Gäste entspannte Tage mit Blick auf die Berge geniessen können. Zusätzliche Appartementhäuser bieten den Mitarbeitenden Unterkunft in 56 Wohnungen. Und auch eine mehrfach von Gault Millau ausgezeichnete Küche steht den Gästen des Berghotels zur Verfügung. Egal, ob gediegen, mediterran oder regional – in drei verschiedenen Restaurants können sich die Gäste nach Lust und Laune verwöhnen lassen.

Wäscherei als Arbeitsspeicher

Das «Lenkerhof Gourmet Spa Resort» wäscht alle Wäsche, die im Hotel anfällt, selbst. Und auch für kleinere externe Restaurants und Bed and Breakfast wird im «Lenkerhof» gewaschen. Nur kleine Uniformteile, die chemisch gereinigt werden müssen, werden in eine auswärtige Wäscherei gegeben. Dahinter steckt eine durchdachte Strategie, denn ins Hotel Lenkerhof zieht es die meisten Gäste für einen Wochenendaufenthalt. So macht das Berghotel rund die Hälfte des Gesamtumsatzes übers Wochenende. Durch die ungleichmässige Auslastung über die Woche hinweg mache es Sinn, alles intern zu waschen, erklärt Direktor Jan Stiller, so könne das Hotel die Wäsche als Arbeitsspeicher verwenden. Die Wäscherei hat drei Angestellte, die an den Wochenenden in den Hotelzimmern arbeiten. Während der Woche arbeiten die Wäschereimitarbeitenden den Wäscheberg ab, der an den Wochenenden entsteht. Einerseits hat das Hotel so bei der grösseren Auslastung an den Wochenenden mehr Personal zur Verfügung und andererseits werden drei Arbeitsstellen beibehalten. «Denn in einem Bergdorf wie Lenk ist es wichtig, möglichst viele Stellen anzubieten», erzählt Jan Stiller.

Gemeinsame Geschichte mit Schulthess

Jährlich fallen aus dem grossen Hotel- und Restaurantbetrieb, den Appartements der Angestellten und den externen Betrieben rund 190 Tonnen Wäsche an. Dieser Wäscheberg beinhaltet Flachwäsche, Frottee- und Küchenwäsche, Molton- und Matratzenüberzüge, Hauswirtschaftswäsche, Wäsche der Gäste, Tischwäsche, Berufskleider und Spa-Wäsche. Letztere ist besonders anspruchsvoll, da sie oftmals voller Ölflecken ist. Seit der Eröffnung des Hotels 2002 hat das Hotel Lenkerhof einen grossen Maschinenpark mit neun Schulthess-Geräten in Betrieb. In den letzten Jahren wurde die Ergonomie der Waschküche Schritt für Schritt weiterentwickelt und verbessert. Denn es ist beispielsweise wichtig, dass die Wäsche so effizient wie möglich ein- und ausgeladen werden kann. Gewaschen wird einerseits mit grossen Industriemaschinen, aber auch einige kleine Waschmaschinen und Wäschetrockner sind für Gästewäsche oder besonders verschmutzte Wäschestücke im Einsatz. Auch das SchulthessProgramm wetClean wird regelmässig verwendet. Nebst den kurzen und effizienten Programmen und der erwiesenen Energieeffizienz der Maschinen schätzt Direktor Stiller auch die lösungsorientierte Zusammenarbeit mit dem Schweizer Traditionshaus: «Mit Schulthess verbindet uns eine langjährige Beziehung – dabei konnten wir immer auf das gute Preis-Leistungs-Verhältnis sowie den kurzfristig verfügbaren Kundenservice zählen.»

 

Gründungsjahr

2002

Besonderes
Hotel- und Restaurantbetrieb, Wäsche von externen Betrieben, Wäsche als Arbeitsspeicher

Mitarbeitende
300 Stellenprozente (3 Festangestellte)

Textilien
Flachwäsche, Frottee- und Küchenwäsche, Molton- und Matratzenüberzüge, Hauswirtschaftswäsche, Wäsche der Gäste, Tischwäsche, Berufskleider und Spa-Wäsche

Kg Wäsche/Jahr
ca. 3.7 Tonnen

Betreute

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